Comber jagnięcy Salt Grass w całości

szt. 89,00 
127,00  /kg

• Comber ze zwierząt wypasanych na naturalnie zasolonych pastwiskach

• Delikatny i łagodny smak mięsa

• Wyjątkowa kruchość wynikająca ze sposobu karmienia (Salt Grass)

• Hodowla na pastwiskach klifowych

Kategorie: , Tag:

Comber to mięso najwyższej jakości, charakteryzuje się łagodnym i delikatnym smakiem. Odznacza się czerwonym kolorem i cienką okrywą tłuszczową, która wpływa na kruchość i soczystość mięsa. Jest to najlepsza część jagnięciny do grillowania oraz pieczenia w całości lub jako pojedyncze kotleciki. W postaci odkostnionej comber podaje się jako polędwicę jagnięcą.

Jagnięcina pochodzi z ras nizinnych Salt Grass, które są wypasane na naturalnie zasolonych pastwiskach klifowych. Irlandzki sposób hodowli oraz karmienia zmienia właściwości strukturalne mięsa, które jest bardziej kruche. Co więcej, zwierzęta są hodowane o dwa miesiące dłużej, co wpływa na rozmiar i otłuszczenie mięsa, a także polepsza jego walory smakowe. Stada żyją na wolnym wybiegu i nie są przepędzane, przez co zwierzęta są mniej zestresowane, a co za tym idzie, ich mięso jest o wiele smaczniejsze.

Artykuł sprzedawany jest na sztuki. Jeden element waży 0,7 kg. Dokładamy wszelkich starań, aby ostateczna masa produktów nie różniła się od podanej w opisie. Ze względu jednak na specyfikę towaru i fakt ręcznego przygotowywania steków może się ona nieznacznie wahać.

Waga 0.700787401574803 kg
Pochodzenie

Cechy

,