Gicz czyli golonka jagnięca to wyjątkowy element mięsa z kością. Mięso jest chude, wysokiej jakości o delikatnym, soczystym smaku. Posiada wysoką zawartość kolagenu. Świetnie nadaje się do pieczenia lub duszenia.
Jagnięcina pochodzi z ras nizinnych Salt Grass, które są wypasane na naturalnie zasolonych pastwiskach klifowych. Irlandzki sposób hodowli oraz karmienia zmienia właściwości strukturalne mięsa, które jest bardziej kruche. Co więcej, zwierzęta są hodowane o dwa miesiące dłużej, co wpływa na rozmiar i otłuszczenie mięsa, a także polepsza jego walory smakowe. Stada żyją na wolnym wybiegu i nie są przepędzane, przez co zwierzęta są mniej zestresowane, a co za tym idzie, ich mięso jest o wiele smaczniejsze.
Artykuł sprzedawany jest na sztuki. Jeden element waży 0,6 kg. Dokładamy wszelkich starań, aby ostateczna masa produktów nie różniła się od podanej w opisie. Ze względu jednak na specyfikę towaru i fakt ręcznego przygotowywania steków może się ona nieznacznie wahać.
