Udziec jagnięcy Salt Grass

szt. 110,00 
73,00  /kg

• Zwarte i soczyste mięso pokryte tłuszczem

• Idealny element na pieczeń lub kotlety

• Wyjątkowa kruchość wynikająca ze sposobu karmienia (Salt Grass)

• Hodowla na pastwiskach klifowych

Kategorie: , Tag:

Udziec jest to mięso wysokiej jakości o delikatnym, soczystym smaku. Tkanka mięśniowa jest lekko przerośnięta błonami i tłuszczem. Mięso jest zwarte i spoiste. Najczęściej pokryty jest dość grubą warstwą tłuszczu i skóry.

Udziec to idealny kawałek na pieczeń, kotlety, szaszłyki czy gulasz. Może być podawany na ciepło oraz zimno jako wędlina. We Francji pieczeń z udźca jest tradycyjnym daniem obiadowym.

Jagnięcina pochodzi z ras nizinnych Salt Grass, które są wypasane na naturalnie zasolonych pastwiskach klifowych. Irlandzki sposób hodowli oraz karmienia zmienia właściwości strukturalne mięsa, które jest bardziej kruche. Co więcej, zwierzęta są hodowane o dwa miesiące dłużej, co wpływa na rozmiar i otłuszczenie mięsa, a także polepsza jego walory smakowe. Stada żyją na wolnym wybiegu i nie są przepędzane, przez co zwierzęta są mniej zestresowane, a co za tym idzie, ich mięso jest o wiele smaczniejsze.

Artykuł sprzedawany jest na sztuki. Jeden element waży 1,5 kg. Dokładamy wszelkich starań, aby ostateczna masa produktów nie różniła się od podanej w opisie. Ze względu jednak na specyfikę towaru i fakt ręcznego przygotowywania steków może się ona nieznacznie wahać.

Waga 1.50684931506849 kg
Pochodzenie

Cechy

,